Une rencontre, un menu
Mercredi 25 septembre 2019, Chern Hwei Gan, chef du restaurant le Parapluie, préparera le menu avec les BTS Management en Hôtellerie-restauration.
Ancien chef du Castel de Très Girard à Morey-Saint-Denis et maître d'apprentissage d'apprenti de l'École, il sera notre chef-invité dans nos cuisines.
Déjeuner découverte
Un menu composé de trois plats :
- Œuf, champignons, sésame
- Porc, coco, doubanjiang
- Mirabelle, spéculoos
23 €, hors boisson
Réservation
