Une journée sous le signe de l’excellence à l’EDM
Jeudi 30 janvier, l'EDM a accueilli la sélection régionale de la Coupe Georges Baptiste, un concours qui met à l’honneur l’excellence du service en salle. Deux établissements en lice : le lycée Vauban d’Auxerre et notre EDM.
Sous l’œil attentif d’un jury composé de professionnels de la restauration et de l’enseignement technique, les candidats ont enchaîné les épreuves, alliant précision et savoir-faire.
Juline, une belle prestation
Reconnaissance des produits de la mer, flambage d’oreillons de pêches au Cointreau, service du vin, réalisation d’un Irish Coffee… Juline Poillot, élève en Terminale Bac Pro à l’EDM et alternante à Loiseau des Ducs à Dijon, s’est distinguée par sa maîtrise et son aisance.
Cette performance qui lui permet de décrocher sa place pour la finale nationale.
Rendez-vous en finale nationale
Le 25 mars 2025, elle défendra les couleurs de l’EDM au Lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44).
Une belle reconnaissance pour son travail et une nouvelle occasion de briller.
Félicitations aux participants, et 1000 mercis aux professionnels et aux partenaires.
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