Le tremplin des jeunes talents de la boulangerie en Bourgogne
Le concours régional du meilleur jeune boulanger en Bourgogne révèle les talents de demain.
Jeunes en formation, les participants s'affrontent à travers des épreuves techniques, démontrant leur savoir-faire et leur créativité. Un rendez-vous clé pour valoriser les traditions, amorcer une notoriété, et gagner sa qualification pour le concours national.
Un concours pro et savoureux
La compétition a été bien menée : les 5 prétendants sont restés concentrés de 7h le matin jusqu'à 15h, au moment du clap de fin.
On a vu sans trêve pousser les pâtes, bouler les pâtons, fariner les plans de travail. Et surtout, nous relèverons la grande créativité de ces jeunes.
Les lauréats du meilleur jeune boulanger en Bourgogne sont
Kyllian Cognard (CIFA Mercurey) a remporté la première place, suivi de Clément Eternot (CIFA Auxerre) en deuxième position et Hugo Fèbvre (CIFA Auxerre) en troisième.
Mattéo Pellegrini et Corentin Perrot de l'EDM ont été récompensés par des prix d'honneur.
Remerciements
Nous adressons nos remerciements à Stéphane Treuillet et Mickael Attias, champion et vice-champion de France de Boulangerie) qui ont assuré la remise des prix.
