Date de l'arrêté : 17/03/2016
Numéro du Bulletin Officiel : J.O. du 9 avril 2016
Code RNCP : 50022131
Sommaire
Arrêté portant création du Certificat d’Aptitude Professionnelle Cuisine
Annexe I : Référentiels du diplôme
Annexe II : Période de formation en milieu professionnel
Annexe III : Règlement d'examen
Annexe IV : Définition des épreuves
Annexe V : Tableau de correspondance entre les unités de l’ancien et du nouveau diplôme
Annexe VI : Liste des techniques professionnelles à maîtriser
Ressource complémentaire
Règlement d’examen CAP Cuisine
| Certificat d'aptitude professionnelle Cuisine | Candidats | |||||
Scolaires | Scolaires (établissements privés hors contrat) Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage non habilités) Formation professionnelle continue (établissements privés), Individuels Enseignement à distance | |||||
| ÉPREUVES | Unités | Coef. | Mode | Mode | Durée | |
| UNITÉS PROFESSIONNELLES | ||||||
| EP1 – Organisation de la production de cuisine | UP1 | 4 | CCF
| Ponctuel, écrit | 2 h | |
| UP2 | 13 + 1 | CCF | Ponctuel pratique et oral | 5 h + 1 h | ||
| UNITÉS GÉNÉRALES | ||||||
| EG1 - Français et histoire – géographieEnseignement moral et civique | UG1 | 3 | CCF | Ponctuel écrit et oral | 2 h 15 | |
| EG2 - Mathématiques – sciences physiques et chimiques | UG2 | 2 | CCF | Ponctuel écrit | 2 h | |
| EG3 - Éducation physique et sportive | UG3 | 1 | CCF | Ponctuel | ||
| EG4 - Langue vivante | UG4 | 1 | CCF | Ponctuel oral | 20 mn | |
| UF- Épreuve facultative de langue | UF1 | Ponctuel oral | 20 mn | Ponctuel oral | 20 mn | |
Les liens permettent d'afficher les ressources correspondantes.