Le sommelier caviste : expert en vins, créateur d’expériences
Le sommelier caviste est un expert en vins, responsable de la sélection, de la conservation et du service des bouteilles dans des établissements tels que restaurants et hôtels.
Il conseille les clients sur les accords mets-vins, en s'appuyant sur une connaissance approfondie des cépages et des terroirs. S'il gère la cave, il doit aussi transmettre sa passion pour le vin et offrir une expérience mémorable.
Ce métier exige rigueur, sens de l'observation et un goût pour l'apprentissage constant.
Une solide formation s'impose : elle ouvre cette année à l'EDM.
La cave pédagogique prend vie
Avec son nouvel espace dédié, et développée avec l’Université du Vin de Suze la Rousse, ce titre professionnel couvre les bases de l'œnologie et de la dégustation, ainsi que des compétences en conseil, vente, animation et gestion.
La rentrée de cette première session de formation se tiendra le 4 novembre 2024, à l'EDM.
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