Un programme d'exception pour nos apprentis
Ce partenariat exclusif permettra à une quinzaine d’apprentis cuisiniers de suivre un cursus d'excellence. Encadrés conjointement par nos formateurs et les chefs de l’école Ferrandi, les jeunes talents bénéficieront d'un double regard pédagogique.
L'objectif est clair : proposer un diplôme complémentaire pour valoriser les parcours et offrir un tremplin vers les plus grandes cuisines.
Un calendrier intensif et le soutien des maîtres d'apprentissage
Ce programme de formation complémentaire se déroulera sur 3 semaines intensives : du 9 au 13 mars, du 30 mars au 3 avril et du 20 au 24 avril.
Cette opportunité est rendue possible grâce à l'implication des maîtres d’apprentissage, qui soutiennent pleinement leurs apprentis dans cette montée en compétences. Le parcours se clôturera le 24 avril par une remise officielle des diplômes organisée au sein de l'EDM.
Conférence de presse le 9 mars : un lancement prestigieux
Pour célébrer le lancement de ce programme, une conférence de presse se tiendra le lundi 9 mars à 11h dans la Rotonde du restaurant La Table des Apprentis. Cet événement réunira les responsables de FERRANDI Paris et les acteurs clés de ce projet :
- Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France et formateur chez Ferrandi, qui sera le chef référent de cette promotion.
- Alexandra Bouvret, Cheffe de Cuisine au Château du Clos de Vougeot (formée à l'EDM) est associée à cette dynamique d'excellence.
- Yves Moulin (EDM), qui assurera le suivi et la mise en œuvre des programmes de formation.
Une renommée renforcée pour l'École des Métiers
À travers cette alliance, l’EDM affirme son ambition : conforter sa renommée d'école hôtelière de référence auprès des familles et des professionnels.
En devenant un pôle d'excellence en région, l'établissement attire les talents de demain et répond aux attentes des restaurateurs en quête de profils hautement qualifiés.
Crédit photo vignette : Vincent Nageotte/FERRANDI PARIS