CAP Pâtissier
Guide d'accompagnement pédagogique
Sommaire
Épreuve pratique : finalités, objectifs et évaluation de l’épreuve
Épreuve ponctuelle pratique, écrite et orale : définition
Synthèse épreuve de fabrication de pâtisseries : évaluation ponctuelle
Feuilles de notation à utiliser durant l'épreuve ponctuelle
Épreuve en CCF pratique, écrite et orale : définition
Synthèse épreuve de fabrication de pâtisseries : évaluation en CCF
Feuilles de notation à utiliser durant l'évaluation en CCF
Documents