CAP - Niveau 3 dans la même branche professionnelle | École des Métiers

Mention Complémentaire Employé traiteur

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Durée de la formation : 1 an*

Rythme : 1 semaine en école et 3 semaines en entreprise environ

Nombre d'heures à l'école : 400 heures

Matières enseignées :

EP1. Pratique professionnelle

Domaine professionnel théorique :

ET1. Technologie professionnelle
ET2. Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène
ET3. Connaissance de l'entreprise traiteur

* Cette formation est accessible après un CAP Cuisine, CAP Charcutier-traiteur, CAP Boulanger, CAP Boucher, et CAP Poissonnier

CAP Charcutier-traiteur en 1 an

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Durée de la formation : 1 an*

Rythme : renforcement professionnel spécifique transmis par l'école des métiers

Nombre d'heures à l'école par année : 420 heures

Matières enseignées :

EP1 : Pratique professionnelle
EP2 : Technologie - Arts appliqués
EP3 : Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
EP4 : Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique juridique et social
EF : Langue vivante

*si titulaire d'un CAP Boucher ou d'un diplôme de niveau BAC ou +.

Mention complémentaire Pâtisserie boulangère

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Durée de la formation : 1 an*

Rythme : 1 semaine en école et 3 semaines en entreprise environ

Nombre d'heures à l'école : 400 heures

Matières enseignées :

E1 - Organisation et production
E2 - Environnement technologique, scientifique et commercial appliqué à la production
E3 - Évaluation de l'activité professionnelle

* Après un CAP Pâtissier ou un CAP Boulanger.

BP Coiffure

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Durée de la formation : 2 ans*

Rythme : pendant 35 semaines environ par année de formation, l'apprenti vient deux jours/semaine à l'École (mardi et mercredi première semaine / mercredi et jeudi deuxième semaine) ; le reste du temps de travail est consacré à l'alternance en entreprise.

* Formation accessible après un CAP Métiers de la Coiffure.