Apprentis en charcuterie au laboratoire - École des Métiers

Charcuterie-Traiteur

CAP Charcuterie-Traiteur

Le Charcutier - Traiteur peut travailler dans divers environnements tels que les magasins artisanaux, les entreprises de charcuterie industrielle, les grandes surfaces ou la restauration.

Il gère l'approvisionnement, la préparation et la présentation des produits de charcuterie et de traiteur, assure l'entretien des équipements et le contrôle de la qualité.

Profil

Résistance physique / Respect des règles d'hygiène / Créativité dans la fabrication et la présentation des plats

Liste des formations en alternance

CAP Charcutier-traiteur en 1 an

Lien vers la fiche formation

Durée de la formation : 1 an*

Rythme : 1 semaine en centre de formation, 2 semaines en entreprise (en moyenne)

Nombre d'heures à l'école par année : 420 heures

Matières enseignées :

Pratique professionnelle
Technologie - Arts appliqués
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique juridique et social

*si titulaire d'un CAP Boucher ou d'un diplôme de niveau BAC ou +.

Certificat de spécialisation Employé traiteur

Lien vers la fiche formation

Durée de la formation : 1 an*
Rythme : 1 semaine en école et 2 semaines en entreprise environ
Nombre d'heures à l'école : 420 heures

Matières enseignées :

Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène
Connaissance de l'entreprise traiteur

* Cette formation est accessible après un CAP Cuisine, CAP Charcutier-traiteur, CAP Boulanger, CAP Boucher, et CAP Poissonnier

Liste des formations continues

Formation Tuteur/Maître d’apprentissage

Transmettre ses compétences et accompagner un jeune vers la réussite : c’est le cœur du rôle de tuteur.

Cette formation vous apporte les méthodes et repères essentiels pour encadrer efficacement un alternant.

Plus d'infos : https://ecoledesmetiers.fr/formation-tutorat-tuteurmaitre-apprentissage

Formation SST (Sauveteur Secouriste du Travail)

Durée de la formation en heures : 14 heures

Durée de la formation : 2 jours

Rythme de la formation : continu ou discontinu

Type de parcours : collectif

Format de formation : présentiel

Effectif de la formation : de 4 à 10

Tarif et autres frais : détaillés ci-après

Conditions d'admissions

Liste des offres

CAP CHARCUTERIE TRAITEUR

Type de contrat

Alternance

Lieu

8 RUE CHARLES ANDRE REMI ARNOULT 21700 NUITS SAINT GEORGES

Durée

24 mois

Entreprise

BOUCHERIE LE GOUT D'ICI

Observation

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