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Découvrez les fiches de révision proposées par l'école des métiers

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Pocher | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Les vitamines | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Fonds, gelées et liaisons | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Magazine Que Choisir

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Toutes les matières
Thématique : Centre de Ressources | Magazine de culture générale et d'actualité
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Mouton | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Les produits semi-élaborés | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Hors d'œuvre, pâtes et farinage | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Magazine Thuries

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
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Les fonds | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Les cuissons | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Magazine BienVu

Filière : Optique
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
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Magazine LE 1 - UN

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Toutes les matières
Thématique : Centre de Ressources | Magazine de culture générale et d'actualité
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Le besoin fonctionnel | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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L'approvisionnement des services | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les fournisseurs
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Magazine Fleurs de France

Filière : Créations artistiques
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
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Les sauces de base | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Le vocabulaire professionnel | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Les lipides | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Aromates, épices et condiments | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
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Veau Agneau Porc | Résumé

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Matière : Technologie culinaire
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Les moyens de conservation | Cours

Filière : Alimentation
Matière : Technologie en pâtisserie
Thématique : Organisation du travail selon les consignes données
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Le Bœuf | Cours

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Les préparations culinaires élaborées à l'avance | Cours

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Matière : Technologie culinaire
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Les hors-d'œuvres | Cours

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Matière : Technologie culinaire
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Frire | Cours

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Matière : Technologie culinaire
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Filière : Créations artistiques
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
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Le riz | Cours

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Filière : Alimentation
Matière : Culture générale et expression
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Crèmes | Cours

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Matière : Technologie culinaire
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Vins et alcools en cuisine | Résumé

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Tableau de cuisson des œufs | Cours

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Matière : Technologie culinaire
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Les viandes de boucherie | Test sur 5 questions

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Filière : Optique
Matière : Culture générale et expression
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Le lait et les produits laitiers | Résumé

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Le lait | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
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Pourquoi bien se nourrir | Cours

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Allumage

Filière : Automobile
Matière : Technologie de mécanique automobile
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Pâtes | Cours

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Sauter | Résumé

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Potages et conservation des aliments | Résumé

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