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Découvrez les fiches de révision proposées par l'école des métiers
Sujet d'examen 2003 - Communication technique
Filière : Automobile
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Sujet d'examen
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Entremets glacés | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Les glucides | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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La crème | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Association des mets et des garnitures | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : L'approche sensorielle
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Poissons, mollusques et crustacés | Résumé
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Sauter | Résumé
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Magazine L'Éclaireur des coiffeurs
Filière : Créations artistiques
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
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Allumage
Filière : Automobile
Matière : Technologie de mécanique automobile
Thématique : Motorisation
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Viandes de boucherie | Résumé
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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L'histoire de la cuisine | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Des éléments de culture culinaire contemporaine
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Synthèse | Identification des fonds
Filière : Automobile
Matière : Technologie en peinture automobile
Thématique : Préparer les fonds
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Magazine Le 1 des Libraires
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
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Magazine Les nouvelles de la boulangerie-pâtisserie
Filière : Alimentation
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
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Les beurres composés | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Les œufs | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Magazine Artisans
Filière : Alimentation
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
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Les pommes de terre | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Les œufs | Cours
Filière : Alimentation
Matière : Technologie en pâtisserie
Thématique : Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes
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Pourquoi bien se nourrir | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Aromates, épices et condiments | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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L'osmose | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
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Les lipides | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
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Les fruits et légumes | Cours
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Les préparations culinaires élaborées à l'avance | Cours
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Matière : Technologie culinaire
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Les corps gras | Résumé
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Les vitamines | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
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Cuire sous vide | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
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Les fruits et légumes | Résumé
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Hors d'œuvre, pâtes et farinage | Résumé
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Veau | Cours
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Le besoin plastique | Cours
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Griller | Cours
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Thématique : Centre de Ressources | Magazine
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Pâtes | Cours
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Pâtisserie, glaces et sorbets | Résumé
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Appareils | Cours
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