Je révise page 1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?page=1?job[]=141

Découvrez les fiches de révision proposées par l'école des métiers

Recherchez

Tableau de cuisson des œufs | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Personnel, organisation du travail, locaux et petit matériel | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les locaux
Pictogramme document à télécharger

Cuire sous vide | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Les corps gras | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger
Ne pas manquer

Magazine Lunettes galerie

Filière : Optique
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
Pictogramme lien web

Les hors-d'œuvres | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Les cuissons | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Frire | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Les préparations culinaires élaborées à l'avance | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger
Ne pas manquer

Magazine Coiffure de Paris

Filière : Créations artistiques
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
Pictogramme lien web

Les moyens de conservation | Cours

Filière : Alimentation
Matière : Technologie en pâtisserie
Thématique : Organisation du travail selon les consignes données
Pictogramme document à télécharger

Séquence découverte | La tour de pise

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Sciences physiques et chimiques
Thématique : Mécanique
Pictogramme document à télécharger

Tableau des besoins alimentaires | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Le besoin fonctionnel | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Les marinades | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Les potages | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Crèmes | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Mouton | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Les fruits et légumes | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Synthèse | Identification des fonds

Filière : Automobile
Matière : Technologie en peinture automobile
Thématique : Préparer les fonds
Pictogramme document à télécharger

Allumage

Filière : Automobile
Matière : Technologie de mécanique automobile
Thématique : Motorisation
Pictogramme document à télécharger

Les poissons | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Le lait | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

L'histoire de la cuisine | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Des éléments de culture culinaire contemporaine
Pictogramme document à télécharger

Hors d'œuvre, pâtes et farinage | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Cuire à la vapeur | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Le lait | Cours

Filière : Alimentation
Matière : Technologie en pâtisserie
Thématique : Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes
Pictogramme document à télécharger

Le lait et les produits laitiers | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Vin et alcool

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Potages et conservation des aliments | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger
Ne pas manquer

Magazine Arts et gastronomie Bourgogne

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
Pictogramme lien web

Les lipides | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Les relations cuisine-restaurant | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Le dressage et l’envoi
Pictogramme document à télécharger

Le besoin plastique | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger

Les matières édulcorantes | Cours

Filière : Alimentation
Matière : Technologie en pâtisserie
Thématique : Montage et finition d’entremets et petits gâteaux
Pictogramme document à télécharger

Sauter | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger
Ne pas manquer

Magazine Fleur créatif

Filière : Créations artistiques
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
Pictogramme lien web

Pocher | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Pictogramme document à télécharger

Veau | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Pictogramme document à télécharger
Ne pas manquer

Cercle chromatique des couleurs chaudes et froides

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Arts appliqués et cultures artistiques
Thématique : Couleurs chaudes et froides
Pictogramme document à télécharger