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Découvrez les fiches de révision proposées par l'école des métiers

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Les œufs | Cours

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Matière : Technologie en pâtisserie
Thématique : Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes
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Veau | Cours

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La batterie de cuisine | Cours

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Mouton | Cours

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Aromates, épices et condiments | Résumé

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Association des mets et des garnitures | Cours

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Les œufs | Résumé

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Généralité sur les viandes | Cours

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Volailles | Résumé

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L'approvisionnement des services | Cours

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Les fromages | Cours

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Le besoin plastique | Cours

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Les corps gras | Résumé

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Séquence découverte | La tour de pise

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Sciences physiques et chimiques
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Pocher | Résumé

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Les fruits et légumes | Cours

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Personnel, organisation du travail, locaux et petit matériel | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
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Thématique : Les locaux
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