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Découvrez les fiches de révision proposées par l'école des métiers
Veau | Cours
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Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Volailles | Cours
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Matière : Technologie culinaire
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Le Bœuf | Cours
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Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Griller | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Les potages | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Sauter en sauce | Cours
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Matière : Technologie culinaire
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Synthèse | Identification des fonds
Filière : Automobile
Matière : Technologie en peinture automobile
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Le besoin fonctionnel | Cours
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Les viandes de boucherie | Test sur 5 questions
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Marinades, mousses et farces | Résumé
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