Je révise page 3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3?page=3
Découvrez les fiches de révision proposées par l'école des métiers
Veau | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Le besoin énergétique | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Hors d'œuvre, pâtes et farinage | Résumé
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Marinades, mousses et farces | Résumé
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Les marinades | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Les préparations culinaires élaborées à l'avance | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Ne pas manquer
Magazine Les nouvelles de la boulangerie-pâtisserie
Filière : Alimentation
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
Ne pas manquer
Cercle chromatique des couleurs chaudes et froides
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Arts appliqués et cultures artistiques
Thématique : Couleurs chaudes et froides
Fonds, gelées et liaisons | Résumé
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Potages et conservation des aliments | Résumé
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Les lipides | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Glaces et sorbets | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
Gibier | Résumé
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Ne pas manquer
Magazine Arts et gastronomie Bourgogne
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
Les glucides | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Les beurres composés | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
Magazine Forum’Mag
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Culture générale et expression
Thématique : Centre de Ressources | Magazine
Ne pas manquer
Magazine Innovation en Éducation
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Toutes les matières
Thématique : Centre de Ressources | Magazine de culture générale et d'actualité
Refroidissement
Filière : Automobile
Matière : Technologie de mécanique automobile
Thématique : Motorisation
Vins et alcools en cuisine | Cours
Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires