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Découvrez les fiches de révision proposées par l'école des métiers

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L'osmose | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Pourquoi bien se nourrir | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Courts-bouillons et beurre composé | Résumé

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Les vitamines | Cours

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Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Éducation du goût et de l'odorat | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : L'approche sensorielle
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Refroidissement

Filière : Automobile
Matière : Technologie de mécanique automobile
Thématique : Motorisation
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Mouton | Cours

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Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Matière : Culture générale et expression
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Séquence découverte | La tour de pise

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Sciences physiques et chimiques
Thématique : Mécanique
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Les mollusques et crustacés | Cours

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Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Les glucides | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Les liaisons | Cours

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Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires
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Matière : Culture générale et expression
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Le besoin énergétique | Cours

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Matière : Technologie culinaire
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Les gelées | Cours

Filière : Hôtellerie-restauration
Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Les marinades | Cours

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Matière : Technologie culinaire
Thématique : Les techniques de cuisson et de préparations culinaires
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Le besoin plastique | Cours

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Tableau de cuisson des œufs | Cours

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Vin et alcool

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Les corps gras | Résumé

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Les cuissons | Cours

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Volailles | Cours

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Entremets glacés | Cours

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Volailles | Résumé

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L'eau | Cours

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Les yaourts | Cours

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Tableau des besoins alimentaires | Cours

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Veau Agneau Porc | Résumé

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Personnel, organisation du travail, locaux et petit matériel | Résumé

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Cuire sous vide | Cours

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Mousses et farces | Cours

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Gibier | Cours

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Les sauces de base | Cours

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