CS - Niveau 3

Accéder à la fiche métier : Cuisinehttps://ecoledesmetiers.fr/cuisine

Durée de la formation : 1 an

Rythme : 1 semaine à l'EDM, 2 semaines en entreprise.

Nombre d'heures à l'école par année : 400

Matières enseignées :

• Pratique professionnelle
• Technologie pâtisserie
• Arts appliqués
• Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements

Accéder à la fiche métier : Boucherie

Durée de la formation : 1 an

Rythme : 1 semaine à l'EDM, 2 semaines en entreprise

Nombre d'heures à l'école par année : 420

Matières enseignées 
Pratique professionnelle
Approvisionnement et mise en valeur des espaces de vente
Mise en œuvre, personnalisation et développement de la relation client

Lien vers la fiche formation

Durée de la formation : 1 an*

Rythme : 1 semaine en école et 2 semaines en entreprise environ

Nombre d'heures à l'école : 400 heures

Matières enseignées :

Pratique professionnelle ; arts appliqués
Étude d’une (ou de) situation(s) professionnelle(s)
Évaluation des activités en milieu professionnel

* Après un CAP Pâtissier.

Lien vers la fiche formation

Durée de la formation : 1 an*
Rythme : 1 semaine en école et 2 semaines en entreprise environ
Nombre d'heures à l'école : 420 heures

Matières enseignées :

Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène
Connaissance de l'entreprise traiteur

* Cette formation est accessible après un CAP Cuisine, CAP Charcutier-traiteur, CAP Boulanger, CAP Boucher, et CAP Poissonnier

Lien vers la fiche formation

Durée de la formation : 1 an*

Rythme : 1 semaine en école et 2 semaines en entreprise environ

Nombre d'heures à l'école : 400 heures

Matières enseignées :

Organisation et production
Environnement technologique, scientifique et commercial appliqué à la production
Évaluation de l'activité professionnelle

* Après un CAP Pâtissier ou un CAP Boulanger ou un BAC PRO Boulangerie

Lien vers la fiche formation

Durée de la formation : 1 an*

Rythme : 1 semaine en école et2 semaines en entreprise environ

Nombre d'heures à l'école : 400 heures

Matières enseignées :

Coupe transformation, coiffage dame
Coloration, effets de couleurs
Évaluation de l'activité professionnelle

* Formation accessible après un CAP Métiers de la Coiffure.